Щи на зиму в банке

Готовые банки со щами Консервация и заготовки
Рецепт щей на зиму в банках. 3 в одном: Щи, салат и горячий гарнир. Это варианты использования данной заготовки.

Проверенные рецепты от супруги:

Моя супруга
Моя супруга Галина

Введение

Данный рецепт проверен годами. Заготавливаем каждый год. Уникальность его в том, что его можно затем использовать в 3-х вариантах:

  1. Как заготовку при приготовлении щей из свежей капусты
  2. Как готовый холодный салат
  3. Как горячий гарнир (подогреть)

В любом варианте это очень вкусно и быстро при приготовлении завтрака, обеда или ужина.

Холодный салат или горячий гарнир
Холодный салат или горячий гарнир или ЩИ

Зачем делать?

Я думаю, большинству хозяек это и так понятно. Но перечислю:

  • Осенью у огородников остро встаёт проблема — куда девать выращенные овощи? Это одна причина. И одна из главных.
  • Зимой очень удобно из заготовок при недостатке времени быстро приготовить.
  • Ну и экономия. Цены на овощи самые дешёвые осенью, а далее начинают расти.

И данный рецепт подходит даже не огородникам — выгода в цене и экономия во времени в дальнейшем.

Как применять зимой

Готовые банки со щами
Готовые банки со щами

Щи

  • Отваривается мясной бульон
  • Добавляется картошка и варится до готовности
  • Добавляем 0,5 литровую банку щей на 3-х литровую кастрюлю и варим ещё 10 минут
  • Добавить специи по вкусу

Горячий гарнир

Подогреваем любым способом щи из банки и гарнир готов.

Холодный салат/гарнир

Употребляем щи из банки, как салат или холодный гарнир к блюдам.

Банка со щами
банка со щами

Необходимые продукты

Количество указано на 4 0.5 литровые банки

  • Капуста — 1 кг.
  • Помидоры — 0,5 кг.
  • Морковь — 0,3 кг.
  • Болгарский перец (сладкий) — 0,3 кг.
  • Лук репчатый — 0,3 кг.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Масло растительное — 70 мл (пол стакана примерно)
  • Уксус 9% — 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Чистим и моем овощи.

  1. Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета на масле растительном
  2. Морковь натереть на крупной тёрке и пропассеровать
  3. Перец нарезать кубиками
  4. Помидоры пропустить через мясорубку
  5. Шинкуем капусту, добавляем соль и сахар по норме и немного мнём руками перемешивая
  6. Капусту выкладываем в кастрюлю для тушения.
  7. Выкладываем туда же прокрученные помидоры вместе с соком
  8. Добавляем перец и обжаренный лук с морковью.
  9. Остатки масла от пассерования/обжаривания выливаем туда же и перемешиваем
  10. Доводим до кипения и далее тушим на медленном огне 30 минут
  11. Добавляем уксус и тушим ещё 5 минут
Консервация остывает
Консервация остывает

Заготовка готова.

Раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем до остывания.

Горячие банки укутаны
Горячие банки укутаны

Хранить можно не в холодильнике.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями

Привет! Я автор статей на Блоге. Пенсионер. Внедряю у себя на даче в деревне методы "Ленивого огорода". Ищу новое и пробую. Проверенной лично на практике информацией делюсь на страницах данного сайта.

Оцените автора
( 6 оценок, среднее 5 из 5 )
Домик в Деревне
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x