Ароматный чеснок является неотъемлемым ингредиентом во многих блюдах. А его чесночные стрелки в домашних условиях — это настоящее кладезь витаминов и питательных веществ, которые не стоит упускать. Чесночные стрелки на зиму: Это стручковая фасоль — не отличишь:
Чеснок – это один из самых распространенных и популярных продуктов в кулинарии. Однако, многие из нас выбрасывают его стрелки, не подозревая о том, что это может быть очень полезный продукт. В данной статье мы расскажем о том, что такое чесночные стрелки, как их использовать и какие полезные свойства они имеют. И как заготовить чесночные стрелки на зиму.
Введение:
Вы любите стручковую фасоль? А дикий чеснок? В замороженном или засоленном (маринованном) виде. Лично мы ДА. И раньше постоянно покупали их в магазинах. Пока не стали сами заготавливать. Ведь выбрасывали ранее.
Что такое чесночные стрелки?
Это– это молодые побеги чеснока, которые появляются на растении в начале лета. Они выглядят как зеленые стебли с небольшими бутонами на концах. Имеют имеют ярко выраженный аромат и вкус, который напоминает чеснок.
Нежные и сочные стебли, которые вырастают из земли вместе с цветоносной шапочкой. Они имеют приятный вкус и запах чеснока, а их текстура напоминает стручковую фасоль. Чесн. стрелки состоят в основном из воды, однако они также содержат витамины и минералы, включая витамин С, витамин В6, калий, фосфор и железо.
Преимущества использования
- Антиоксиданты и витамины. Содержат антиоксиданты и витамины, которые помогают защищать клетки от повреждений и улучшают иммунную систему. В частности, витамин С в них помогает бороться со стрессом окисления и пептиды могут помочь в борьбе с воспалительными процессами.
- Поддерживает здоровье костей. Как и многие другие зеленые овощи, содержат кальций и магний, которые необходимы для поддержания крепких костей.
- Помогает в снижении уровня холестерина. Исследования показывают, что луковая культура, включая чеснок, может помочь в снижении уровня холестерина в крови.
- Обладает противовоспалительными свойствами. Содержат пептиды, которые могут помочь в борьбе с воспалительными процессами и заболеваниями, связанными с ними.
- Помогает контролировать уровень сахара в крови. Некоторые исследования показали, что могут помочь в контроле уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом.
Как их использовать? Чесночные стрелки на зиму:
Чесночные стрелки в домашних условиях можно использовать в кулинарии как аналог стручковой фасоли или дикой черемши. Их можно добавлять в салаты, супы, соусы и другие блюда. Также можно использовать как отдельный ингредиент или в сочетании с другими овощами.
Кроме того, их можно замораживать. Для этого их нужно вымыть, обсушить и нарезать на кусочки. Затем их нужно уложить в пакеты для замораживания и отправить в морозилку. Замороженные можно использовать в кулинарии в любое время года.
- Вот так мы их заготавливаем и храним в морозильнике. Ничего сложного. Но в гарнирах вкуснотища:
Способы использования
- Заморозка. Отлично подходят для заморозки, поскольку сохраняют свою свежесть и питательные свойства. Для заморозки необходимо вымыть их, обсушить и упаковать в пакеты для заморозки. Замороженные чесн. стрелки можно использовать в качестве ингредиента для супов, рагу или других блюд.
- Гарнир. Можно использовать как гарнир к любому блюду — от картофеля до стейка. Их можно использовать как свежие, так и замороженные.
- Зелень для салатов. Можно просто нарезать и добавить в салаты. Они добавят блюду не только свежий аромат, но и питательную ценность.
- Приправа. Можно использовать нарезанные стрелки в качестве приправы к различным блюдам, добавляя их на последнем этапе приготовления.
Полезные свойства чесночных стрелок
Стрелки содержат множество полезных веществ, таких как витамины С, А, В2, Е, К, а также минералы: калий, кальций, магний, железо и фосфор. Эти вещества помогают укреплять иммунную систему, улучшать зрение, укреплять кости и зубы, а также способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.
Черемша, стручковая фасоль и дикий чеснок — альтернативы
Можно использовать альтернативу – черемшу, стручковую фасоль или дикий чеснок. Черемша – это дикое растение, которое растет в лесу и имеет ярко выраженный аромат и вкус, напоминающий чеснок. Дикий чеснок – это также дикое растение, которое имеет сходство с чесноком.
Черемшу и дикий чеснок можно использовать в кулинарии так же, как и чес. стрелки. Они являются более экзотическими ингредиентами, но при этом имеют такие же полезные свойства.
Выводы
Стрелки – это не просто отходы, которые можно выбросить. Они являются полезным продуктом, который можно использовать в кулинарии и который имеет множество полезных свойств. В любом случае, эти продукты станут отличным дополнением к вашим блюдам и помогут улучшить ваше здоровье.
