Семейный лук или лук семейка или деревенский лук.
Это всё название одного лука — Лук многозачатковый.
Видео на эту тему:
На Рутубе: Лук семейка или деревенский лук
Предыстория
Всё началось во времена, когда лук-севок взлетел в цене (от 400 до 500 руб. и выше). По разным причинам. Посчитали, прикинули и получалось, что проще не выращивать лук на даче, а покупать в магазине. И время не тратится с усилиями и по деньгам выгоднее.
Затем вспомнили, что раньше никогда не покупали севок. Сажали семейку. Так называли семейный лук. Делились друг с другом (обмениваясь). И горя не знали.
Но в один неудачный год весь посаженный лук у всех погиб. Не спасли. А посадочного материала не оставляли про запас. Как-то проблем никогда не было.
Несколько лет покупали/сажали севком. Пока не вспомнили про семейку и не вернулись к разведению и выращиванию семейного лука.
Что такое семейный лук
Это лук многозачатковый. Типа чеснока. Посадил одну луковицу (дольку), а выросло 5-10 луковиц/долек (головка). Часть лучших оставляешь на посадку, а остальные на в употребление (на еду).
Он также бывает яровой (посадка весной) и озимый (посадка осенью под зиму).
Более научным языком:
Семейный лук (Зубовка, Гнездовка, Кущёвка, Семейка,) — это многозачатковый репчатый лук, или шалот. Многолетний репчатый лук, получающий при урожае 4-10 луковиц в гнезде. Как картофель.
Лук репчатый бывает разный. Мало-, средне- и много- зачатковым. Одна-две, 2-3 или 4-10 луковиц в гнезде. В народе его прозвали семейным.
Лук Шалот тоже семейка, но более мелкий. Зато с изысканным вкусом. Не зря его называют повара «Луком гурманов».
Как сажать семейный лук и когда
Семейный лук также, как и чеснок можно сажать весной (яровой) и осенью под зиму (озимый). Под зиму сажать следует не стрелкующиеся сорта.
И также, как и чеснок — его можно и нужно сажать раньше на месяц (в августе на Северо-Западе).
Более подробно в статье:
Единственное различие — расстояние немного больше делать при посадке. Так как гнездо будет приличным. Не одна луковица, а несколько.
Сорта
Сортов семейного лука предостаточно. Могу порекомендовать 3 сорта, которые выращиваю сам.
Яровая семейка (сажать весной):
- Лук желтый «Аристократический» (многозачатковый)
Удлинённый коричнево-жёлтый. Крупный очень. В гнезде 4-10 луковиц почти такие-же, как выращенные из севка. Урожайный, самый крупный и лёжкий из семейных. Полуострый вкус.
Озимая семейка (сажать осенью под зиму):
- Лук шалот « Белая Королева» — (среднеспелый)
Быстро размножается, формируя большое гнездо. Мякоть белая, как и шелуха. Сочный, сладко-острый вкус. Продолговатый. Хранится идеально. Обладает лечебными свойствами. - Лук шалот « Семейный» — Название утеряно. Выращивается очень давно.
Среднеспелый. Сочный бело-фиолетовый на срезе. Сладкий с небольшой остротой. За отсутствие горечи его и любят. Хранится без потерь почти. Неприхотлив. Листья молодые тонкие, нежные и очень вкусные.
Небольшой секрет выращивания/размножения семейного лука:
При посадке мелкой — мало крупных.
